Ganado F1
El cruzamiento es una herramienta útil para el productor de carne de res.
Hay cerca de 100 razas de ganado en los Estados Unidos. Los ganaderos a menudo
las cruzan para crear boyeros únicos con los rasgos que quieren. Según el
Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés) la cruza
de más alta calidad producida es la vaquilla F1, una vaca angus negra cruzada
con un toro Brahman gris registrado.
Angus
negra
El ganado Angus es de color negro o rojo y seleccionado genéticamente,
siempre nacido sin cuernos. Más pequeños y más finos que el Hereford, el Angus
se caracteriza por la facilidad en el parto, ya que dan a luz crías pequeñas.
Esta característica los hace populares para el cruce con el ganado más grande,
fuerte y musculoso. La Angus se caracteriza por la madurez temprana, el
marmoleado de la carne y lo maternal. Las vacas Angus son agresivas para
proteger a sus crías y dan más leche que las Herefords.
Brahman
El ganado Brahman se originó en la India y se reconoce fácilmente por la
joroba grande sobre el cuello y los hombros, la piel floja en la papada y bajo
el vientre, las orejas grandes y caídas y los cuernos que se curvan hacia
arriba y hacia atrás. A los brahmanes les va bien en la parte meridional de
América del Norte, debido a que pueden soportar el calor y son resistentes a
las garrapatas y otros insectos de clima caliente. Son animales de gran tamaño,
pero los terneros son pequeños al nacer y crecen rápidamente, debido a que las
vacas dan mucha leche rica. Los brahmanes vienen en varios colores, sin
embargo, el gris del toro Brahman se utiliza para producir la vaquilla F1.
Vigor
híbrido
La ventaja genética más eficaz en la cría de ganado es el vigor híbrido,
que se produce cuando dos animales de razas diferentes se aparean. El vigor
híbrido mostrado por los hijos de tales padres aumenta la fertilidad,
producción de leche y la vida útil de las vacas y la solidez y la salud de los
terneros jóvenes. Con el cruzamiento cuidadoso, el ganadero puede desarrollar
vacas cruzadas, lo que será mejor que las vacas progenitoras.
Compuestos
El ganado compuesto se crea a partir de las diferentes razas que se han
mezclado en un tipo uniforme de cruza. Varios compuestos han sido creados en
los últimos 20 años, y los nuevos se están creando todo el tiempo. Casi todas
las razas registradas de hoy comenzaron como un compuesto. La vaquilla F1 es un
ejemplo de compuesto exitoso.
Características
de las vaquillas F1
Las vaquillas F1 son ideales para los climas del sur de América. Su
genética las hace resistentes a enfermedades y parásitos. Además, son capaces
de digerir forrajes de baja calidad mientras que ganan peso máximo. Como señala
el USDA, los terneros F1 suelen tener un menor peso al nacer, pero mayor peso
al destete que otros cruces. Además, un menor número de vacas requirieron
asistencia durante el parto, lo que resulta en una mayor tasa de supervivencia
de los terneros.
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